الكميات
نمت صادرات لحم الجاموس في الهند بشكل ملحوظ، وقد صدرت الهند 1175193.02 طن متري من منتجات لحوم الجاموس إلى العالم بقيمة 3،3 مليار دولار أمريكي خلال السنة المالية 2021-22.
الجودة
ثبت أن لحم الجاموس أقل دهونًا من لحم البقر، و 40٪ أقل من الكوليسترول ، و 55٪ سعرات حرارية أقل،
و 10٪ أكثر من البروتين والمعادن والفيتامينات.
يتم الاحتفاظ بجميع الحيوانات في قطعان صغيرة يمكن السيطرة عليها وتتغذى فقط على المراعي الطبيعية وبقايا المحاصيل.
لا يتم إعطاء الحيوانات في الهند أي هرمونات أو معززات للنمو.
لفترة طويلة كانت الهند خالية من مرض جنون البقر المروع (BSE) وأمراض الماشية الأخرى مثل الطاعون البقري والالتهاب الرئوي الجنبي البقري المعدي (CBPP).
و 10٪ أكثر من البروتين والمعادن والفيتامينات.
يتم الاحتفاظ بجميع الحيوانات في قطعان صغيرة يمكن السيطرة عليها وتتغذى فقط على المراعي الطبيعية وبقايا المحاصيل.
لا يتم إعطاء الحيوانات في الهند أي هرمونات أو معززات للنمو.
لفترة طويلة كانت الهند خالية من مرض جنون البقر المروع (BSE) وأمراض الماشية الأخرى مثل الطاعون البقري والالتهاب الرئوي الجنبي البقري المعدي (CBPP).
المعايير
إن إنتاج وتصدير لحوم الجاموس المجمدة منزوعة العظم من الهند هي صناعة منظمة بشكل صارم تحكمها هيئة تنمية صادرات المنتجات الزراعية والمعالجة (APEDA)، وزارة التجارة (MoC) وحكومة الهند (GOI) التي تضع معايير صارمة بالإضافة إلى استخدام بنيتها التحتية التنظيمية لضمان الالتزام بالمعايير المحددة.
